最近ハマっていること

生米から作る１００％米パン

フォカッチャが思いのほかふわふわにできました

思えば、一番初めに何も知らずに焼いた米粉パンは

ガッチガチの石でした

その次はモッチモチの餅になりました🤣

なので、その後は米粉には手を出さず・・・

フツーの小麦粉パンを作っていました

ですが

どうも、自分がグルテン不耐症ではないか、と思い

小麦粉をできるだけ摂らないような生活を始めたのですが

やはり、パンは食べたい

パンとか、麺類とか、すごく好き

パン食べた〜い

で、ある時、YouTubeでふわふわの米粉１００％のパンの焼き方を見て

なぜ石や餅になるのか、何となくわかってきて

そこから再び、米粉パンに挑戦

ようやくパンらしきものができるようになった時に

家のお米でパンを焼くレシピを見つけました

このレシピを考えてくれた人、ありがとうございます🥹

そのレシピをアレンジして作ったのが

今日のフォカッチャ♪

ふわっふわなパン焼けました

何と言っても、家にあるお米でできるっていうのが

すごく嬉しい

だって、うちの米は

無農薬！（自慢！）ドヤ

美味しい最高のお米で作れるのがいい

ということで

まだまだ続きそうな米パン修行でした

そろそろ、営業再開のお知らせができそうです

できれば、11月3日が希望ですが

遅くとも11月9日には再開を目指します

多分来週あたりには予定が決定できるのではないかな

、、、でも、忘れられていたりして

予約入るかすごく不安なんですけれど

一つ一つ、向き合って、美味しい料理ができるよう

さらに精進していきます

今後ともよろしくお願い申し上げます