はなもも懐石 おしながき
食前酒の代わりに 甘酒
先付け 酒粕クラッカー 海のもん、山のもん
前 菜 菜の花からしあえ、自家製干し柿、かぶオーブン焼き
里芋田楽、だしまき玉子、ぎんなん、こごみ、蕗の薹天ぷら
椀もの 大根餅、ごぼう、梅人参、ゆず
向 付 とろける湯豆腐 ねぎ、ポン酢
焼き物 本鰆の粕味噌漬け
小 碗 ひとくち とろろそば
煮 物 黒毛和牛ビーフシチュー
飯 幻の鷹米ごはん、汁、香の物
水菓子 杏仁豆腐
お 茶 蔵出し茶
お菓子 寒椿 練りきり製
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料理＋菓子はなもも
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