はなもも懐石おしながき〜秋分のころ

茶畑では秋番茶刈りがはじまりました

松茸に栗に芋にと秋の食材も　でそろってきました

どんどん秋の色が濃くなるころです

写真は はなもも懐石でお出しした栗きんとん

和三盆で甘みをつけたので、すこし濃いいろになっています

（よく聞かれるので補足ですが　はなもも懐石の和菓子は自家製です）

【　はなもも懐石（5,000円）おしながき〜秋分のころ　】

先付け　　　いちじく白和え

椀　　　　　松茸土瓶蒸し

向付け　　　くみあげゆば

八　寸　　　お月見玉子、玉こんにゃく串、きぬかつぎ、筒ごぼう白菜射込み

　　　　　　むかご、ゆべし、アボカド寿司、おろししらす、太刀魚幽庵焼き

焼き物　　　栄螺つぼ焼き

焼き物　　　松阪牛陶板焼き

焚き合わせ　冬瓜、蓮根、紫芋、生麩

おしのぎ　　新米土鍋ごはん、汁、香

水菓子　　　洋梨シャーベット

お　茶　　　蔵出しかぶせ茶

お菓子　　　和三盆栗きんとん

もうすぐ家の栗もとれます

こちらは おせち用に渋皮煮を作ります

そうだ、思い出した

おせち準備もはじめる時期になりました

おせちは今年も　白木三段重で30,000円＋消費税です

１０月１日から予約フォームを開きますので

ちぇけら！

クリスマスディナーも同時に予約フォームオープンします

よろしくお願いします