米の花

米の花と書いて　糀

いつも作るのが米糀というもありますが

"麹"　よりもこちらの　"糀"　が好きで使っています

今年は電熱ヒーターが壊れるというアクシデントにも関わらず

なんとか出来上がってくれて　ほっとひとあんしん

ふわふわ～　真っ白の米の花がきれいに咲きました

父いわく、昔は稲わらから菌をとりだしてつくったから

黒っぽかった　と

それを稲霊といいます

稲霊（菌）ちゃんと穀と塩と水で日本の調味料はできている

稲の精がいのちを育んでくれるのです

うつくしい　日の本の　暮らしの風景です